Clases Magistrales de Gastronomía
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Clases Magistrales de Gastronomía

Clases Magistrales de Gastronomía

Con el fin de aportar a la formación académica de nuestros estudiantes, la carrera de Gastronomía desde su coordinación ha llevado a cabo Master Class con temas innovadores y de coyuntura, para fortalecer los conocimientos de nuestros futuros profesionales.

Entre los temas a tratar estuvieron:

  • Innovación y tradición gastronómica dictada por el Chef Iván Grain.
  • Enkai comida NIKKEI, impartida por el Chef Masaki Uyema
  • Industria alimentaria y COVID 19, impartida por el Ingeniero Alejandro Limpias
  • Cocina ancestral manabita, dictada por la Chef Fanny Vergara

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